Van voedseloverschoteen naar sociale winst

FLAVOUR staat voor 'Food surplus and Labour, the Valorisation of Underused Resources' en is een Europees samenwerkingsverband waarin de steden Brugge en Mechelen samen met andere partners uit België, Frankrijk en Groot-Brittannië nieuwe manieren onderzochten om voedselverspilling te bestrijden, jobs te creëren voor mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt, mensen in armoede te ondersteunen en de toegang tot gezonde voeding voor mensen in armoede te verhogen.

Door op een andere manier voedsel te produceren, te kopen en te consumeren proberen de deelnemers verspilling zoveel mogelijk te voorkomen.  Zijn er toch overschotten dan wordt gezocht naar manieren om die te verdelen via distributieplatformen aan voedselhulp- en sociale organisaties of te verwerken tot nieuwe langer houdbare producten. Die verdeling of verwerking van het voedsel wordt uitgevoerd door werknemers in de sociale economie, vaak mensen die het moeilijk hebben bij het vinden van een job. Door hen te ondersteunen, creëerde FLAVOUR heel wat sociale voordelen.

Belangrijke uitdaging blijft deze projecten financieel gezond te houden terwijl sociale en ecologische doelen worden nagestreefd. De lage kosten om voedsel te verbranden of te verwerken tot veevoeder in plaats van het te schenken aan sociale organisaties maakt weggooien nog steeds verleidelijk. Meer informatie over het project vind je hier, het eindrapport over de businessmodellen hier en een overzicht van beleidsaanbevelingen hier.

Bron: Nieuwsbrief Kenniscentrum Vlaamse Steden  oktober 2022